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■a食品工艺■f卢云真主编■9shi pin gong yi |
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■a北京■c电子工业出版社■d2023.06 |
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■a职业教育食品类、餐饮类专业系列教材省级特色课程配套教材 |
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■a本书分四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制+...... |
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