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■a焙烤食品加工技术■f高宇萍, 范瑞, 杜丽蓉主编■9bei kao shi pin jia gong ji shu |
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■a北京■c北京理工大学出版社有限责任公司■d2024.05 |
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■a本书是集融媒体、校企双元、岗课赛证为一体的新形态教材,主要内容分为四个模:面包加工技术、蛋糕加工技术、饼干加工技术、+...... |
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■a焙烤食品■x食品加工 |
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