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■a食品工程原理■f赵思明主编■9shi pin gong cheng yuan li |
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■a2版 |
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■a北京■c科学出版社■d2016.11■h2023.12 |
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■a10, 416页■c图■d26cm |
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■a普通高等教育“十二五”规划教材 |
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■a本书共十三章，主要介绍动量、热量、质量传递的基本理论及食品工程主要单元操作、典型设备和计算方法。主要的单元操作包括：+...... |
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■a食品工程学■j教材■x高等教育 |
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■aTS201.1■v5 |
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■a赵思明■4主编■9zhao si ming |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS201.1/20:2 |
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