文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:动物为什么吃不胖?.关于食欲、代谢与肥胖的营养大发现
  • 责任者:(澳)大卫·劳本海默(David Raubenheimer), (澳)史蒂芬·J. 辛普森(Stephen J. Simpson)著
  • 出版社贵州人民出版社
  • 出版年:2023.02
  • ISBN:978-7-221-17537-3
  • 定价:60.00
  • 载体形态项:254页 21cm
  • 个人责任者:劳本海默著、辛普森著、范雪竹译
  • 学科主题:饮食营养学
  • 中图法分类号:R155.1
  • 提要文摘附注:本书作者带领读者踏上了一场探索之旅,从牛津大学的实验室、南非开普敦到美国亚利桑那州的沙漠,再去往喜马拉雅山脉以及热带雨林的加里曼丹岛,通过一个又一个动物进食的故事,寻找到了生物营养问题的终极答案。基于30年来的跨物种实验和研究,作者提出了全新的蛋白质杠杆理论,对理解人类的饮食、新陈代谢疾病和肥胖产生了深远影响。在揭示当今人类陷入营养困境真正缘由的同时,也提供了营养建议。
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