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■a烹饪营养教程■f何宏编著■9peng ren ying yang jiao cheng |
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■a2版 |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2025.01 |
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■a307页■c图■d26cm |
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■a“十四五”职业教育国家规划教材高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材 |
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■a本书共16讲，内容包括：概论·消化系统、蛋白质、碳水化合物、脂类及能量、矿物质、维生素、水·生物活性成分、动物性食物+...... |
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■a烹饪■j教材■x食品营养■x职业教育 |
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■aR154■v5 |
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■a何宏■4编著■9he hong |
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■a南昌职业大学图书馆■dR154/9:2 |
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