文献类型:专著 浏览次数:3
  • 题名:极端环境营养与健康学
  • 责任者:卢卫红, 程翠林主编
  • 出版社哈尔滨工业大学出版社
  • 出版年:2023.10
  • ISBN:978-7-5767-0996-4
  • 定价:78.00
  • 载体形态项:300页 26cm
  • 个人责任者:卢卫红主编、程翠林主编
  • 学科主题:营养学
  • 中图法分类号:R151 R161
  • 提要文摘附注:本书系统地阐述了各种极端环境条件下营养与健康的关系、相关的理论和机理,以及前沿进展。重点包括:特殊病理时期如肿瘤、免疫疾病、糖尿病等人群健康特点与营养方案;极端环境如高温、高寒、噪声、失重、辐射等环境工作人群健康特点与营养方案;特定职业人群如航天人员、应急救援人员、野战人员等的健康特点与营养方案;以及健康食品的评价方法与可供参考的教学案例。
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