文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:西洋参营养品质评价及产品开发
  • 责任者:孙印石, 刘政波, 宋政建著
  • 出版社中国农业科学技术出版社
  • 出版年:2024.10
  • ISBN:978-7-5116-6483-9
  • 定价:160.00
  • 载体形态项:172页 26cm
  • 个人责任者:孙印石主著、刘政波主著、宋政建主著
  • 学科主题:西洋参
  • 中图法分类号:R282.71
  • 提要文摘附注:本书分为西洋参营养品质评价、西洋参加工品质和免疫活性研究、西洋参产品开发三篇,内容包括:西洋参化学成分概况、西洋参化学成分分析、不同加工方法对西洋参化学成分的影响、西洋红参和软支西洋参的免疫活性对比分析、西洋参药理作用的研究进展、西洋参抗癌产品开发、西洋参解酒护肝产品开发等。
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