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■a餐饮食品质量与安全管理■f王京法主编■9can yin shi pin zhi liang yu an quan g+...... |
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■a北京■c中国轻工业出版社■d2024.01 |
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■a183页■d26cm |
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■a高等学校烹饪与营养教育专业教材 |
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■a本书共十一章，内容包括：餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗位职责与流+...... |
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■a饮食业■j教材■x食品安全■x安全管理■x高等学校 |
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■aR155.6■v5 |
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■a王京法■4主编■9wang jing fa |
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■a南昌职业大学图书馆■dR155.6/10 |
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