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■a食品工艺学实验技术指导■f张敏主编■9shi pin gong yi xue shi yan ji shu zhi +...... |
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■a合肥■c合肥工业大学出版社■d2024.08 |
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■a311页■c图■d24cm |
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■a全书分11章，主要内容包括：面点工艺学实验，肉制品工艺学实验，乳制品工艺学实验，豆制品工艺学实验，果蔬制品工艺学实验+...... |
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■a食品工艺学■j教材■x实验 |
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■a张敏■4主编■9zhang min |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS201.1/18 |
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