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■a食品生物化学■f丁原春主编■9shi pin sheng wu hua xue |
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■a2版 |
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■a北京■c科学出版社■d2019.08■h2022.12 |
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■a217页■c图■d26cm |
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■a“十二五”职业教育国家规划教材食品类专业教材系列经全国职业教育教材审定委员会审定 |
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■a本书围绕食品工业生产所需知识，对食品生物化学的基础理论进行了介绍，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和+...... |
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■a食品化学■j教材■x生物化学■x高等职业教育 |
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■aTS201.2■v5 |
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■a丁原春■4主编■9ding yuan chun |
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■aCN■bBJSZM■c20250815 |
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■a南昌职业大学图书馆■dTS201.2/50:2 |
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