文献类型:专著 浏览次数:2
  • 题名:营养生理学
  • 责任者:陆乃彦,唐雪主编
  • 出版社中国轻工业出版社
  • 出版年:2025
  • ISBN:978-7-5184-5294-1
  • 定价:58.00
  • 载体形态项:375页 26cm
  • 个人责任者:陆乃彦主编、唐雪主编
  • 学科主题:营养学
  • 中图法分类号:R151
  • 提要文摘附注:本书围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节,系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能,以及完成生理功能的机制,全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点,以正常人体机能系统为线索,研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象的活动规律和生理功能,阐明其产生机制,以及机体内、外环境变化对这些活动的影响。
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